徐州老堤北米线·品牌文化宣传之一

彭祖与米线的传说

据传，米线是烹饪鼻祖彭铿发明的，彭铿发明米线还有个故事。说大禹治水引水入海时正遇长上彭铿巡河，便与其一起东行，至晋陵时恰遇大雨，忙到民窑避雨，此时正遇百姓晒米，大雨来的急，未来的收，全晒场大米都被大雨浸泡，大家不忍舍弃，忙冒雨抢收。

第二天一早，彭铿见抢收来的大米都被雨水浸泡的湿漉漉的，吸水膨胀的胖胖的，觉着丢弃可惜，遂生一意，忙令众人用石磨杵浆，依着正常烫食物的方法想湿米烫成米块或糊状物米食来吃，没想到用杵捣成浆糊状的米糊物竟挂糊细长，一入沸水，即成线状。米线也由此而生，后来他又给偶然得来的米线食物起了个好听的名字，叫“粲”，也即精美的米食，或米食加工物。米线一物就此由来。

（佚名据历史传说改写）

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