徐州老堤北米线·品牌文化宣传之三

徐州“老堤北”米线

上世纪中后期，徐州堤北人王元福觊觎对刚建国的生活美好和未来希望考虑，又对当时的时势和市场作了分析，决定运用伯父王会文传承的米线技艺，创办生产加工作坊（元福米线加工作坊）。最初的想法，好像是从别人哪里曾听到过毛主席说过“发展生产，保障供给”的话，他这也是响应毛主席的号召吧，二也是想让徐州人能吃到自己制作的美食，自己能自豪一下，炫耀一番，以此显摆自己的能耐。

正是在这种想法下，他创办了“元福米线加工作坊”，此后，他分别又在堤北、丰储街、马市街开店经营米线，此为徐州最早的米线传承。此后，王元福传于儿子王斌。王斌在父亲王元福的口传身教指导下，又加上他自身就天资聪慧，对这门手艺情有独衷，经不断潜心研究，打蘑心得，自然别树一帜，独有秘籍在身。后不断扩大生产并开发市场，将“老堤北”米线做成了独有米线风味的靓丽风景，至目前已是徐州米线的一面旗帜，并入选“非物质文化遗产”。

（佚名据相关资料改写）

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